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2015-04-28T11:46:27+02:00

Volcan de semoule aux fruits secs exotique sans produits laitiers

Publié par les-délices-d'-ana
Volcan de semoule aux fruits secs exotique sans produits laitiers

Ingrédients (6 personnes):

200 g de fruits secs exotiques, 120 g de semoule de blé fine, 50 cl de lait végétal ( lait d'amande ou de riz ), 1 gousse de vanille, 2 gros oeufs, 210 g de sucre, 2 càs de rhum, 1 quartier de citron

Préparation:

Arrosez les fruits secs de rhum et rsv

Préparez un caramel, faites cuire 70 g de sucre avec 2 càs d'eau et le jus du quartier de citron puis versez sur le fond et les parois des petits moules en silicone

Portez a ébullition le lait végétal avec la gousse fendue et grattée puis laissez infuser 5 min couvert et hors du feu

Otez la gousse et chauffez à nouveau, mélangez avec la semoule, baissez le feu et faites cuire 8 min en remuant jusqu'à ce que la semoule absorbe le liquide

Battez les oeufs avec le reste de sucre et ajoutez le mélange à la semoule en mélangeant bien

Versez dans les moules en alternant avec des couches de fruits secs, lissez entre les couches

Faites cuire au bain-marie 25 à 30 min à 200°C

Laissez refroidir et placez 4 h au frais puis démoulez dans des petites assiettes


Volcan de semoule aux fruits secs exotique sans produits laitiers

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