Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-02-01T00:23:41+01:00

le pim's en crêpe

Publié par tous mes délices à tester
le pim's en crêpe

INGREDIENTS

Pâte à crêpe:

250g de farine, 3 œufs, 50cl de lait, 30g de beurre fondu, 1 cuil. à soupe de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil. à soupe de sucre, 1 pincée de sel

Pour la ganache:

100g de chocolat, 20cl de crème fraîche liquide, confiture de fraise

Pour le glaçage:

100g de chocolat, 20cl de crème liquide, sucre glace

PREPARATION

Pour la pâte, versez la farine, les sucres et le sel dans un saladier et creusez un puits au milieu, cassez les oeufs et commencez à fouetter.

Quand cela commence à devenir difficile, ajoutez 5cl de lait et fouettez jusqu'à ce que la pâte prenne une consistance de pâte à gâteau homogène pui ajoutez le reste de lait, le rhum et beurre fondu en fouettant doucement.

Couvrez d'un linge prpore et laissez reposer à température ambiante 30min.

Beurrez un moule à manqué de la taille de vos crêpe

Préparez un bain-marie, déposez une assiette dessus et faite vos crêpe, les déposer sur l assiette chaude

Préchauffez votre four à 150°c (th5)

Pour la ganache, faites chauffer la crème à feu doux jusqu'à frémissement puis retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux, fouettez vivement puis laissez tièdir 5min

Déposez une crêpe au fond du moule et tartinez la d'une fine couche de ganache, surmontez d'une autre crêpe que vous badigeonnerez de confiture et répétez l'opération en terminant par une nature

Enfournez pour 20min de cuisson A la sorti du four, démoulez le gâteaux et laissez refroidir 1h ou 2h

Pour le glaçage, faite chauffez 20cl de crème liquide versez le sur 100g de chocolat et remuez Laissez refroidir et ajoutez du sucre glace et tartinez le gateaux

Laissez figer avant de se régalez

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog