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2014-01-30T20:24:59+01:00

ricciarelli amande au doux parfum de fraise

Publié par tous mes délices à tester
ricciarelli amande au doux parfum de fraise

INGREDIENTS (20 gâteaux)

2 blancs d'œufs, 1 pincée de sel, 225g de sucre roux, zeste râpé d'un citron, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillère à café d'arôme de fraise, 300g de poudres d'amandes, amandes effilées, sucre glace

PREPARATION

Préchauffe le four à 150°c

Casse les oeufs dans un grand saladier en y ajoutant le sel et monte les en neige bien fermes, petit à petit ajoute le sucre roux en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé

Ajoute les zeste du citron, l'extrait de vanille et l'arôme de fraise et fouette le tout

Ajoute la poudre d'amande en remuant avec une cuillère ou spatule

Mouille tes mains et fait des boules de pâte de la taille d'une noix, pose les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement.

Parsème les d'amande effilée et faire cuire 25 min jusqu'à ce qu'ils soivent dorés, laisse les refroidir et saupoudre de sucre glace

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