mon lemon curd maison

INGREDIENTS (1pot à confiture)

150g de sucre en poudre, 30g de beurre, 3 œufs, 100ml de citron, 1 cs de fécule de maïs

PREPARATION

Battez les oeufs et le sucre dans un saladier

Diluez la fécule avec le citron et ajoutez-le aux œufs

Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux

Faite cuire a feu doux environ 5min de façon régulière ( remuez bien dans tous les coins avec un fouet)

Versez le lemon curd dans un pot a confiture en verre refermez et laissez refroidir